母の日は手作り料理でお祝い！ パパと子供で作る簡単料理・ケーキサンドイッチのレシピ
母の日は料理を作って、ママを驚かせよう！
2019年の母の日は5月12日！ ママに何をプレゼントするかお決まりだろうか。
定番の花束もいいけれど、今年は手作り料理で感謝を表現してみては？ 今回はパパと子供とで一緒に作ってほしい、母の日の簡単「ケーキサンドイッチ」の作り方をご紹介！
母の日は、華やかな手作りケーキサンドイッチをプレゼントして、ママに日頃の感謝を伝えよう！
材料（2～3人分）
食パン（10枚切り）＝6枚
きゅうり＝1/4本
生ハム＝2～3枚
アボカド＝1/4個
スモークサーモン＝5～6枚
ゆで卵＝1個
マヨネーズ＝大さじ1
ミニトマト＝3個
（あれば）イタリアンパセリ＝適量
塩・こしょう＝適量
＜クリーム＞
じゃがいも＝中1個
クリームチーズ＝150g
牛乳＝20～30cc
準備
・きゅうりは薄切りにする。アボカドは5ミリ低度にスライスする。プチトマトは4等分に切る。
・じゃがいもは皮をむき、電子レンジか湯せんで竹串がスッと通るくらいまで加熱しておく。
今回使うじゃがいもは少量なので電子レンジでもOK。600Wの電子レンジで2分ほど加熱する
・ゆで卵はみじん切りにし、マヨネーズ、塩・こしょう各少々を加えて混ぜ、たまごサラダを作る。
最初にたまごサラダを作っておくと効率がいい
・スモークサーモン2枚で花を作る。1枚をくるくると巻き、もう1枚も重ねてくるくると巻く。
スモークサーモンを巻いてトッピングの花を作る
作り方
①．チーズクリームを作る。じゃがいもをマッシャーやスプーンでよく潰し、クリームチーズ、牛乳、塩ひとつまみ、こしょう少々を加えてなめらかになるまで混ぜる。
じゃがいもの粒が残らないようしっかりつぶす
牛乳の量はじゃがいもの水分量によって変わるので、まずは少なめに入れる
パンに塗り広げられるくらいのやわらかさになったらOK
②．食パンの角を切り落とし、残った耳も切り落として八角形にする。
まず食パンの角を斜めに切り落とし
残ったパンの耳も切り落とす
③．サンドイッチを組み立てる。まずは一番下のパンにチーズクリームを薄く塗り広げる。
ケーキサンドイッチの材料を全て用意する
チーズクリームは接着剤変わりになる
④．具材を挟んでいく。間にチーズクリームを塗ったパンを重ねながら、きゅうり→生ハム→たまごサラダ→アボカド→スモークサンドの順に挟んでいく。
きゅうりは全体に並べ、
チーズクリームを塗ったパンを重ねる
生ハムを2～3枚のせ
パンを重ねてたまごサンドを広げ
パン、アボカドを重ね
スモークサンドを重ねる。最後にパンでサンドしたら土台が完成！
⑤．土台にチーズクリームを塗る。パパがパンをおさえて、お子さんにクリームを塗ってもらうなど分担しよう。
ゴムベラやパレットナイフでチーズクリームを塗る。塗り跡が残ってもOK！
⑥．余ったクリームを絞り袋に入れ、上面に絞り出す。
絞り袋に星型の口金をセットし、チーズクリームを詰める
ケーキのクリームのようにチーズクリームを絞り出す
⑦．プチトマト、あればイタリアンパセリの葉を並べる。中央にスモークサーモンで作った花を飾ってできあがり。
プチトマトとイタリアンパセリを飾ると、まるでケーキのいちごみたいに！
中央にスモークサーモンの花を飾ってできあがり
まるでケーキみたい！ ケーキサンドイッチで母の日の感謝を伝えよう
ケーキみたいだけど甘くない、不思議でかわいいケーキサンドイッチ
まるで豪華なケーキのような、母の日のケーキサンドイッチ。さまざまな食材が詰まっているので、口に入れる度に違う味がして楽しい！ しっとりとしたチーズクリームがアクセントになり、ただのサンドイッチとは大違いのおいしさだ。
包丁を使う工程はパパ、具材を重ねたりクリームを塗るのはお子さん、と分担して。材料さえ準備すれば手早くできるので、ママが買い物に出かけている間に作って驚かせよう！
ケーキサンドイッチのおいしそうな断面に、ママもびっくりするはず！
文・写真・レシピ＝よしもとこゆき
フードコーディネーター、ライター。世界にもっと、「美味しい」魔法を広めるため、レシピ開発やスタイリング、飲食店プロデュースなど食に携わる仕事を中心に、デザインやイラスト、コラムの執筆など幅広く活動中。web：http://table411.net/
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