【コンビニ飯レシピ】肉じゃがスコップコロッケ＆ホットサンド

和食材を洋風にアレンジ！

温かいものが食べたくなる季節。とはいえ遅い時間に帰宅したりすれば何もする気が起きない……なんてこともしばしば。そんな時はコンビニで購入できる商品をアレンジして、簡単にごはんを作ってしまおう。

今回は、お惣菜の定番・肉じゃがのアレンジレシピをご紹介。コンビニで売っている肉じゃがは隠れたオススメ商品！　味がしっかり染みていて絶品なのだ。そのままでもおいしいが、お客さんが来たときのおもてなしメニューや洋風メニューにもアレンジできる。おなじみの肉じゃがの意外な一面を発見して。

和食の肉じゃがを洋風にアレンジしてみよう！

肉じゃがスコップコロッケの作り方

肉じゃがにパン粉とオリーブオイルをまぜたものをかけて焼けば、肉じゃがスコップコロッケに！

材料（1人分）

肉じゃが（パウチ）＝1個
パン粉＝大さじ2
オリーブオイル＝大さじ2

作り方

①．肉じゃがはパッケージの表記通り温め、汁気をきっておく。
②．①をスプーンなどで粗くつぶし、耐熱容器に移す。

肉じゃがをスプーンなどで粗くつぶす。具材はつぶし過ぎなくてもOK

③．パン粉とオリーブオイルを混ぜる。

パン粉とオリーブオイルを混ぜる。分量を間違わないよう注意

④．②に③をかけ、トースターやグリルで焼き色がつくまで焼いたら出来上がり。

つぶした肉じゃがに③をまんべんなくかけよう

トースターやグリルで焼き色がつくまで焼く。こんがりした色が食欲をそそる！

オリーブオイルとあえたパン粉をかけるだけで、サクッとコロッケのような仕上がりに！
コロッケより手軽なのに、おもてなし料理にもぴったりな見ばえする一皿だ。

肉じゃがホットサンドの作り方

食パンに肉じゃがととけるチーズをはさんで焼くだけ！　肉じゃがホットサンド

材料（1人分）

食パン（6枚切り）＝2枚
肉じゃが（パウチ）＝1個
とけるチーズ＝1枚

作り方

①．肉じゃがはパッケージの表記通り温め、汁気をきっておく。
②．①をスプーンなどで粗くつぶす。

肉じゃがをスプーンなどで粗くつぶす。つぶしすぎない方が食感が残って◎

③．1枚の食パンに②をのせ、とけるチーズをのせ、残りの食パンではさむ。

食パンにつぶした肉じゃがをこんもり盛ろう！

④．ホットサンドメーカーで③を焼き色がつくまで焼く。ホットサンドメーカーがない場合は、食パンの四隅をフォークなどで押しつぶし、トースターで焼き色がつくまで焼く。

ホットサンドメーカーかトースターで焼き色がつくまで焼く。サクサクのパンとほくほくの肉じゃがは相性◎

さっくり焼けた食パンと、しっとり味のしみた肉じゃがが好相性！　まったりとしたチーズがパンと肉じゃがをマッチさせる役割をはたし、クセになるおいしさだ。

文・レシピ＝よしもとこゆき
フードコーディネーター、ライター。世界にもっと、「美味しい」魔法を広めるため、レシピ開発やスタイリング、飲食店プロデュースなど食に携わる仕事を中心に、デザインやイラスト、コラムの執筆など幅広く活動中。

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