【再現レシピ】アメリカン、マドラグ、3206…人気店の「個性派たまごサンド」を作ってみよう！

悪魔的なおいしさ？！虎ノ門3206風「デビルドエッグサンド」

最後に紹介するのは、「悪魔的においしい！」と大評判の、ベーカリーカフェ3206風のたまごサンド。
ゆでたまごの断面がずらりと並んだその姿は、鮮やかなオレンジ色がなんとも魅惑的だ。
朝からこんなにおしゃれなサンドイッチを食べられたら、幸せな一日になるに違いない……！

「萌え断」が人気の虎ノ門3206デビルドエッグサンド（Instagramより）

再現ポイントは、たまごの絶妙なゆで具合！
まったり濃厚な半熟たまごに仕上げて、見た目も味もピカイチのデビルドエッグサンドを作ってみよう。

半熟たまごぎっしり！魅惑の断面を再現してみよう

虎ノ門3206風 たまごサンドの材料

食パン（6枚切り）＝2枚
たまご＝4個

＜タルタルフィリング＞
マヨネーズ＝大さじ2
クリームチーズ＝40g
砂糖＝大さじ1/2
塩・こしょう＝少々
玉ねぎ＝20g
きゅうりのピクルス＝20g

＜マスタードバター＞
マスタード＝大さじ1
バター＝10g

虎ノ門3206風たまごサンドの材料はこちら

虎ノ門3206風 たまごサンドの作り方

①.　たまごを固めの半熟にゆで、殻をむく。（冷蔵庫から出したたまごを沸騰したお湯に入れて8分ゆで、冷水で冷やす）

やわらかすぎない半熟加減がベスト◎

②. ゆでたまごを半分に切る。1個半分は＜タルタルフィリング＞用に分け、白身をみじん切りにする。

1個半分はタルタルソースの材料に。白身はみじん切りにする

③. たまねぎ、ピクルスをみじん切りにする。（たまねぎの辛味が苦手な場合は、水に数分さらして水気をしぼっておく）

たまねぎ＆ピクルスが味と食感のアクセントに

④. ②で分けたゆでたまごと＜タルタルフィリング＞の材料をすべてボウルに入れ、混ぜ合わせる。

材料をすべて混ぜ合わせる

しっかり混ざれば準備完了！

⑤. 食パンの片面に＜マスタードバター＞の材料を混ぜて塗る。

マスタードバターでピリッとした刺激をプラス

⑥. 大きく広げたラップの上に食パンを一枚のせ、＜タルタルフィリング＞の1/3量を塗る。ゆでたまごの断面を下にして二層に重ねてのせる。

まず、接着剤がわりにフィリングを1/3量のせる

ゆでたまごを＜断面が下、横向き＞にして二段に重ねる

⑦. 残ったフィリングをのせ、もう一枚の食パンをかぶせ、ラップで全体をしっかりと包む。そのまま10分ほど冷蔵庫に置き、なじませる。

残ったフィリングをこんもりとのせる

ラップがゆるまないように、きつく包み込むのがきれいに切るコツ！

⑧. 包丁でラップごと真ん中で切ってできあがり。（ラップのかわりにワックスペーパーで包んでもOK）

真っ二つにカットすれば、おいしそうな断面のお目見えだ

まろやか＆濃厚！見た目も味も魅惑的なたまごサンドの完成！

あざやかな半熟卵が食欲をそそる「デビルドエッグサンド」！

てりってりの半熟卵が食欲をそそる、まさに「萌え断」なたまごサンドのできあがり！

どうやって食べよう……と戸惑ってしまうほどボリューミーだが、思い切り口を開けてかぶりついてみて。
口のまわりが汚れるのも気にならないくらい、夢中になってしまうおいしさ！
クリームチーズのコク、砂糖の甘さ、ピクルスの酸味が混ざり合い、たまごのおいしさを最大限に引き出している。

SNS映えするルックスだけでなく、味も最高においしい、まさに「悪魔的」なたまごサンド。
たまごを前日にゆでておけば朝の時間にサッと作れるので、気軽にトライしてみて！

てりてりの半熟たまご×タルタルフィリングのたまらないハーモニー！

人気店のたまごサンドを自宅で！再現レシピでおうちモーニングを堪能しよう！

たまごがたっぷり詰まった、お店みたいな絶品たまごサンド。
シンプルなメニューだからこそ、ちょっとのコツでグッとおいしくなる。時間がある週末の朝にぜひ挑戦してみて！

自分でこんなサンドイッチが作れたら、おうちモーニングがいつもより特別な時間になること間違いなし。
名店の味を、自宅でどうぞお楽しみあれ！

モーニングの定番「たまごサンド」で、おうち時間を充実させよう！

文・写真・レシピ＝よしもとこゆき
フードコーディネーター、ライター。世界にもっと、「美味しい」魔法を広めるため、レシピ開発やスタイリング、飲食店プロデュースなど食に携わる仕事を中心に、デザインやイラスト、コラムの執筆などを幅広く手がける。学研プラスより小説『3ツ星シェフ部！』が発売中。スイーツコンシェルジュとしても活動。
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