【袋麺活用レシピ】これなら飽きない！インスタントラーメンの野菜たっぷり激旨アレンジ3選

自粛生活の味方！「袋麺」を野菜たっぷりメニューにアレンジしよう！

今回の外出自粛をきっかけに、「自炊」にチャレンジし始めた人も少なくないだろう。
そんな料理初心者の人にとっても、そうでない人にとっても、インスタントの「袋麺」はかなり心強い存在だ。

袋麺はおいしくて、簡単で、保存がきく。ただし……こうも毎日食べていると、さすがに飽きてしまうもの。
ということで、今回は自粛生活を助ける「袋麺」のアレンジメニューをご紹介！

どれも簡単に作れて、野菜がたっぷり摂れるので、自炊生活の強い味方となるはず。
栄養豊富な袋麺アレンジで、楽しくSTAY AT HOMEしよう！

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袋麺活用レシピ①：塩ラーメンで！野菜たっぷりちゃんぽん麺

まずは塩ラーメンで作る、野菜たっぷりちゃんぽん麺をご紹介。
便利なカット野菜を使えば、あっという間に出来上がるスピードメニューだ。
カット野菜も、味の決め手になる「カニカマ」も、どちらもコンビニで手に入るので混雑するスーパーに行かなくてもOK！
いつもの袋麺に飽きてしまった人は、ぜひ試してみて。

材料

• 袋麺（塩）＝1袋
• 炒め用カット野菜＝1袋（200g）
• カニかまぼこ（ほぐしておく）＝4本
• コーン（冷凍・または缶詰）＝大さじ3
• おろしにんにく＝小さじ1
• 牛乳＝50ml
• めんつゆ＝大さじ1
• 塩・こしょう＝少々

作り方

①. 鍋または深いのフライパンにサラダ油大さじ1（分量外）を入れ中火にかける。カット野菜を加えてさっと炒める。

②. 袋麺に記載されている分量の水を加え、沸騰するまで火にかける。麺を加えてほぐし、カニカマ、コーンを加えてパッケージに記載されている時間通り煮込む。

③. 火を止め、袋麺に付属されているスープ、牛乳、めんつゆを加えてよく混ぜればできあがり（袋麺に添付されているごまなどがあれば、最後にふりかける）。

野菜たっぷりちゃんぽん麺の完成！

シャキシャキ野菜をたっぷりのせた、アツアツちゃんぽんの完成！

カニカマから出た魚介のだしと、牛乳のおかげで見事にちゃんぽんの風味が再現されている。
火が通ってしんなりしたので、1袋分のカット野菜もペロリと食べられる。これなら、野菜不足もたちまち解消！
野菜不足が気になる人は、ぜひ自炊生活のローテーションに加えてみて。

袋麺活用レシピ②：醤油ラーメンで！カリカリあんかけ焼きそば

どんなに具材を変えても、そもそも「ラーメン」に飽きてしまった……という人は、このアレンジがオススメ！
袋麺をカリッと焼き上げて、あんかけ焼きそばに変身させよう。
一見難易度が高そうだが、実はとっても簡単。あんかけも付属のスープを使うだけで、お店レベルのおいしさに！
料理初心者でも難なく作れるので、ぜひお試しあれ。

材料

• 袋麺（醤油）＝1袋
• 炒め用カット野菜＝1/2袋（100g）
• 豚こま肉（一口大に切る）＝50g
• 片栗粉＝大さじ2（水大さじ2で溶く）
• ごま油＝大さじ2

①. フライパンに水200mlを入れ、強火にかける。沸騰したら袋麺の麺を入れ、フタをする。30秒ほど煮たら裏返し、めんがほぐれるようになったら箸でほぐす。

②. そのまま火にかけ、水がなくなったらごま油の1/2を回しかける。フライ返しで形を整えながら、焼き色がつくまで上から軽く抑えつける。両面に焼き色がつけば皿に取る。

③. フライパンに残りのごま油を入れ、中火にかける。豚肉を加え、色が変わるまで炒めたらカット野菜を加え、しんなりするまで炒める。

④. 袋麺に記載されている分量の水を加え、沸騰するまで火にかける。付属のスープ、水溶き片栗粉を加え、混ぜながらとろみが出るまで煮込む。②の上にかければ完成。好みで酢やからしを添える。

カリカリあんかけ焼きそばの完成！

カリッカリの麺にアツアツのあんをかければ、もはや袋麺だとは信じられない本格度！
味つけはほぼ袋麺のスープのままなのに、調理法を変えるだけでまるで別物に変身してくれた。
袋麺の買いだめはあるけど、ちょっと飽きてきたな……というときにピッタリのアレンジだ。

袋麺活用レシピ③：塩ラーメンで！タイ風ラーメンサラダ

最後は、味の印象をガラリと変えてエスニック風に挑戦！
タイで親しまれている、「ヤムママー」と呼ばれるインスタント麺を使ったラーメンサラダを再現してみよう。
といっても、作り方はこちらも簡単。セロリや玉ねぎなどの香味野菜をたっぷり入れて、さわやかに仕上げよう。好きな人は、パクチーをどっさり加えるのもオススメ！

材料

• 袋麺（塩）＝1袋
• セロリ＝1/2本
• 紫たまねぎ（なければ普通のたまねぎ）＝1/4個
• トマト（小サイズ）＝2個（ミニトマトなら6個）
• むきえび＝4～5個（小サイズなら6～8個）
• ナンプラー（なければ醤油）＝大さじ1
• 砂糖＝小さじ2
• レモン汁＝小さじ2
• 唐辛子・または一味＝お好み

作り方

①. セロリは斜め薄切りに、ミニトマトは4～6等分にカットする。紫たまねぎは薄切りにして、水にさらしておく。調味料はすべてボウルにあわせ、袋麺に付属しているスープのもとと混ぜておく。

②. 鍋に湯を沸かし、袋麺の麺を入れる。麺がほぐれるようになったらえびを加え、パッケージに記載されている時間通り煮る。

③. ザルにあげ、冷水でさっと洗って水気をきる。調味料をあわせたボウルに麺、えび、カットした野菜を入れ、よく混ぜればできあがり。

タイ風ラーメンサラダの完成！

シャキシャキの野菜に、ツルツルの麺。むむっ、これは新しい味！
ラーメンでも、サラダでもない……そう、これはラーメンサラダ……！

さっぱり、でもクセになる後味で、夢中になって食べ進めてしまう。
自炊が続くと自分の料理の味に飽きてしまうことがあるが、こんな風にパンチのきいたメニューを取り入れたら楽しく乗り越えられそう！

野菜たっぷりの袋麺レシピで自炊生活を乗り切ろう！

長引く自粛生活でなんだか気持ちがふさいでしまうが、そんなときこそ自炊で心と体に栄養を与えたいもの。
袋麺にちょっとひと手間加えるだけで、おいしさも栄養もマシマシに。
料理初心者の人も、家族の食事準備で疲れているお母さんも、ぜひ袋麺のアレンジレシピを試してみて！

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