母の日は手作り料理をプレゼント！ SNS映えする花束みたいな「ブーケ鍋」の作り方
日頃の感謝を伝えるために。手作り料理でお母さんをもてなそう！
5月10日は母の日！ 日頃の「ありがとう」を伝えるために、お母さんに贈り物をしたいと考えている人も多いだろう。市販のプレゼントや花束もいいけれど、今年は手作り料理で母の日をお祝いしてみては。どんな豪華な品よりも気持ちの伝わる、素敵なプレゼントになるはず！
今回は、SNS映えもバッチリな母の日の「ブーケ鍋」の作り方を紹介する。
まるで花束を贈られた気分に！ とってもかわいいお花の鍋「ブーケ鍋」を作って母の日の感謝を伝えよう！
材料（2～3人分）
豚うす切り肉＝300g
白菜＝1/4個
春菊＝1/4束
大根＝1/4本
にんじん＝1本
えのきだけ＝1/パック
だし汁＝800ml
(好みで）ポン酢、ゴマダレなど＝適量
準備
・白菜は葉先と軸に分け、軸はひと口大のざく切りにする。
・春菊は根本を切り落とし、3等分にする。
・えのきだけは根本を切り落とし、2等分にする。
・大根、にんじんは皮をむき、ピーラーでリボン状に薄くスライスする。
花の形にするために、大根、にんじんはピーラーやスライサーで薄くリボン状にしておく
作り方
①．豚肉、大根、にんじんで花を作る。豚肉は2枚、大根とにんじんは3枚をくるくる巻いて花のような形にする。
豚肉はまず1枚を巻いて芯を作る。下が細い円錐状になるよう意識して
もう1枚を外側に巻いてできあがり！ ピンクのバラみたいになった！
大根もまず1枚を巻いて芯を作る
もう1枚はさきほどよりゆるく巻きつける
3枚目は、くるんと1回ねじってから巻きつける
ねじったことで立体感が出て、より花らしくなった
にんじんは3回巻くだけでOK。これで具材の準備は完了！
②．鍋の底に白菜の軸、春菊の軸、えのきだけの下半分をしき詰める。
飾り以外の食材を下にしいて、底上げする
③．鍋のふちに白菜の葉先と春菊をしく。
鍋をふちどるように、白菜の葉先と春菊をしいて
④．①で作った具材の花を彩りよく詰める。
豚肉、大根、にんじん、と交互になるよう詰めると、彩りよく仕上がる
⑤．えのきだけの上半分をすき間に詰める。だし汁を注いで火にかけ、全体に火が通ったらできあがり。
えのきだけはかすみ草のイメージ。すき間に詰めて可憐に仕上げよう
ゴージャスな花束みたい！ ブーケ鍋で母の日の感謝を伝えよう
花束みたいにキュートなブーケ鍋のできあがり！
華やかな具材のブーケに、「わぁっ」と歓声が上がること間違いなし。見た目がおしゃれなだけでなく、ピーラーで薄くスライスされた大根やにんじんのシャキシャキとした食感がおいしい！
火を通すとくったりとして華やかさがダウンしてしまうので、ぜひ火を通す前にお母さんにお披露目して。しっかり写真に残してもらってから、みんなでおいしくいただこう！
文・写真・レシピ＝よしもとこゆき
フードコーディネーター、ライター。世界にもっと、「美味しい」魔法を広めるため、レシピ開発やスタイリング、飲食店プロデュースなど食に携わる仕事を中心に、デザインやイラスト、コラムの執筆など幅広く活動中。web：http://table411.net/
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