【ひな祭りスイーツレシピ】まるでひし餅！かわいい「甘酒ひし餅ゼリー」の作り方
かわいいスイーツ「甘酒ひし餅ゼリー」でひな祭り気分を盛り上げよう！
3月3日はひな祭り！
女の子のいる家庭はもちろん、最近では「自分のため」にひな祭りを祝う大人の女性も増えているとか。
そこで今回は、スイーツコンシェルジュが考案した、ひな祭りにピッタリのお祝いスイーツのレシピをご紹介！
ここで取り上げるのは、桃の節句に欠かせない「ひし餅」を模して「甘酒」で作ったゼリー。
子どもでも作れるくらいカンタンなのに、ひし餅みたいなかわいい見た目で、ひな祭り気分を盛り上げてくれるはず。
しかも砂糖不要で作れるから、とってもヘルシーなのだ。
砂糖を控えている人にもおすすめ。ぜひお試しあれ！
ひし餅そっくり！ やさしい甘さの甘酒ゼリーを作ろう！
ひな祭りスイーツ「甘酒ひし餅ゼリー」のレシピ
材料（15cm×15cm型1個分）
甘酒（190ml缶）＝3本
粉ゼラチン（1袋5g）＝3袋
抹茶＝小さじ1/2（大さじ2のお湯で溶いておく）
いちごジャム＝大さじ2
※型の大きさは多少違ってもOK。家にある型やタッパー等で作ろう
甘酒ひし餅ゼリーの材料はこちら
作り方
①. 甘酒を3つの容器に均等に分け、1つはそのまま、残りはそれぞれ抹茶液といちごジャムを加えてよく混ぜる。
甘酒1本に対し、それぞれ抹茶、いちごジャムで色付けする
②. 別の容器に80℃以上の湯を50ml（分量外）入れ、粉ゼラチン1袋をふり入れて完全に溶け切るまで混ぜる。
湯の温度が低いとゼラチンがしっかり溶けず、ゼリーが固まらない原因になるので注意しよう
③. 抹茶甘酒に②を加えてよく混ぜる。型に注ぎ、表面が固まるまで30分～1時間冷蔵庫で冷やす。
まずは抹茶ゼリーの層から作っていく
表面が固まるまで冷蔵庫で冷やす
④. ③の表面が固まったら、プレーン甘酒にも同様に湯で溶かしたゼラチン1袋を混ぜ、②の上に注いで冷蔵庫で冷やす。最後にいちご甘酒も同様にして3層にする。
抹茶→プレーン→いちごの順に冷やし固め、層を作る
⑤. いちご甘酒を注いだら、冷蔵庫で1時間以上冷やす。型の側面をナイフなどで外してからひっくり返して型から抜き、ひし型にカットして皿に盛る。
きれいな3層ゼリーのできあがり。型が外れにくい場合は、温めたふきんなどで型を温めると外れやすくなる
甘酒がふんわり香る！やさしい甘さのひし餅ゼリーのできあがり
大人も子どもも喜ぶキュートなひな祭りデザート
材料をぐるぐる混ぜて冷やすだけで、ひし餅そっくりの甘酒ゼリーが完成！
3層に分けて冷やすのは少し手間だけど、できあがりのかわいさは格別だ。
むっちり、つるんとした食感のゼリーは、甘酒がふわ～っと香って絶品！
3層の味のハーモニーを楽しんで
抹茶層は上品な苦み、プレーン層は甘酒本来のやさしい甘さ、いちご層は甘酸っぱさを楽しめる。3層いっぺんに食べても、別々に味わうようにして食べても楽しい！
カットの際に出た切れ端も、余らせることなくいただきたい。
グラスなどに盛りつけると、これもまたかわいい！
切れ端もおいしくいただこう！
砂糖を使わず、甘酒の甘さだけで仕上げているので、体にもとってもやさしいデザートだ。
3色のひし餅カラーがとってもかわいい甘酒ゼリー。子どもも大人も楽しめるデザートで、ひな祭り気分を盛り上げよう！
かわいくておいしい！ 甘酒ひし餅ゼリーをお試しあれ
文・写真・レシピ＝よしもとこゆき
フードコーディネーター、ライター。世界にもっと、「美味しい」魔法を広めるため、レシピ開発やスタイリング、飲食店プロデュースなど食に携わる仕事を中心に、デザインやイラスト、コラムの執筆などを幅広く手がける。スイーツコンシェルジュとしても活動中。
web：http://table411.net/
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