【再現レシピ】キラキラ輝く5色のゼリー！「喫茶ソワレ」風ゼリーポンチの作り方

大人気！老舗喫茶店のレシピを再現しよう！

有名店のあの味を自宅で再現できたら……。
そんな夢のような話を実現すべく、CHINTAI編集部がお店に通って徹底研究！
おいしさはそのままで、自宅でも手軽に再現できるようにアレンジしたレシピをご紹介。

宝石みたいなゼリーポンチを作ってみよう！

今回の再現グルメは、暑いこの時期にぴったり！
見ているだけで涼しくなる、超人気店「喫茶ソワレ」の名物メニューに挑戦だ。

輝く5色ゼリー！「喫茶ソワレ」のゼリーポンチ

今回再現に挑戦するのは、京都「喫茶ソワレ」のゼリーポンチ。

どこか懐かしい炭酸水に、キラキラと輝く5色のゼリー。
その幻想的で涼やかなルックスに、「京都に行ったらぜひとも食べたい！」と遠方から足を運ぶファンが絶えないのだとか。

SNSでも大人気！

とはいえこの夏も、まだまだ遠出は難しそう。だったら、おうちで再現するのも一興というもの！
蒸し暑さを一気に吹き飛ばしてくれる、華やかなゼリーポンチを作ってみよう！

喫茶ソワレ風「ゼリーポンチ」の作り方

喫茶ソワレ風「ゼリーポンチ」の材料（4杯分）

かき氷シロップ（レモン、メロン、イチゴ、ブルー）＝適量
粉ゼラチン＝15g（※）
ソーダ水＝1本（500ml）
氷＝適量

＜トッピング＞
レモン（輪切り）、キウイ（皮をむきスライス）、さくらんぼ（缶詰）＝適量

※ゼラチンはメーカーによって固めるのに必要な量が異なる場合も。今回は液体7～800mlを固めるのに必要な量を使用。

「喫茶ソワレ」風ゼリーポンチの材料はこちら

喫茶ソワレ風「ゼリーポンチ」の作り方

①. まず、5色のゼリーを作る。ボウルに粉ゼラチンとお湯600mlを入れ、よく混ぜる。

粉ゼラチンの正しい溶かし方はメーカーによって異なる場合があるので、パッケージの内容をよく確認しておこう

溶け残りがないよう、30秒ほどしっかりかき混ぜる

②. 小さなバットやタッパーなどに各色のかき氷シロップを入れる。①を120mlずつ注ぎ混ぜてゼリー液を作る。

＜かき氷シロップのおすすめ分量＞
・ブルー、レモン、メロン：各40ml
・イチゴ：60ml
・パープル：ブルー10mlとイチゴ40mlを混ぜて作る

ゼリーの色の濃さはお好みで調整可。60ml以上入れるとゼリーがゆるくなるので注意

5色のゼリー液ができた！

③. 冷蔵庫で1時間以上冷やし、完全に固まったら型から外し、1.5cm角にカットする。

あとは盛り付けるだけ！

④. グラスに盛り付ける。グラスの底に氷を少量入れ、ゼリーを少しずつ、色が混ざるように加えていく。

氷は少量でOK

なるべく違う色が交互にくるようにゼリーを入れていく

⑤. ゆっくりとソーダを注ぐ。レモン、キウイ、さくらんぼを飾り完成。

ソーダは溢れないよう、少しずつ注ぐ

「喫茶ソワレ」のトッピングを真似て、できあがり！

まるで宝石の輝き！「喫茶ソワレ」風ゼリーポンチの完成

うっとりと眺めたくなる美しさ

5色のゼリーがキラキラ輝く、ゼリーポンチの完成！

夏の日差しを浴びて光るその姿は、まるで宝石のよう。
シュワシュワと弾ける炭酸の泡も、なんとも涼しげだ。

グラスに宝石が詰まっているみたい！

つるんとひんやり、のどごしも爽やか。
色々なフレーバーのシロップで色付けをしているので、ゼリーをひとくち食べるたびに味が変わるのも楽しい！

食べるたびに味が変わる

次のページでは、作ったゼリーをつかったもうひとつの「喫茶ソワレ」再現レシピとアレンジメニューをご紹介！