よりよいお部屋探しや賃貸物件の検索に役立つ記事が満載のCHINTAI情報局

全国トップ > CHINTAI情報局 > グルメ > 【牛乳大量消費】定番料理からスイーツまで簡単レシピ9選!

【牛乳大量消費】定番料理からスイーツまで簡単レシピ9選!

定番料理からスイーツまで牛乳レシピを紹介!

牛乳レシピアイキャッチ2

牛乳は買っても余ってしまいがち?

牛乳を手に取ってみたものの「短期間でどう使い切ろう?」 と悩んだ人も少なくないはずだ。もしくはせっかく買った牛乳を使いきれずに余らせてしまった経験がある人もいるのではないだろうか。
牛乳の賞味期限は1~2週間ほど。さらに開封後は2日で飲み切ることがベストと言われている。

牛乳レシピで美味しく使い切ろう!

この記事ではメインディッシュからドリンク、スイーツさらには飲み終わった牛乳パックの活用方法まで牛乳を使って手軽に作れるレシピを紹介する。
牛乳を料理にどう使っていいのか分からない人や、賞味期限内に使い切ることが難しいと感じている人はぜひ試してみてほしい。
「飲む」以外にも幅広い使い道がある牛乳を活用したお手軽レシピで毎日のメニューの幅を広げよう!

牛乳レシピ:メインディッシュ編

牛乳レシピ:メインディッシュ編

ここでは、牛乳を用いたメインディッシュをご紹介。
牛乳を使った料理というとドリンクやスイーツを想像しがちかもしれないが、あの定番メインディッシュを作る際にも重要な役割を果たしているらしい。
ここで紹介するレシピはどれも簡単に作れて牛乳のうまみを最大に生かしたレシピだ。

牛乳レシピ・メインディッシュ編①シュクメルリ

話題の「シュクメルリ」を作ってみよう!

ジョージアは、アジア西部に位置する国。そんなジョージアの伝統料理「シュクメルリ」をお家で再現!
昨年、駐日ジョージア臨時大使が松屋で「シュクメルリ」を食している様子がSNSで取り上げられ話題となっていた。

もともと一部店舗で期間限定の販売予定だったが、「食べてみたい!」の熱烈コールが殺到し、すぐさま全店舗での販売が決定したという異例の大出世。(現在、松屋での販売は終了している)。

ここではそんな「シュクメルリ」をお家でも手軽に作ることのできるレシピを紹介する。
チーズとにんにくが溶け込んだ濃厚クリームがやみつきになる「シュクメルリ」。ごはんやパン、ワインと合わせて楽しんで。

パンとワインがイチオシの組み合わせ!

「シュクメルリ」の材料(3~4人分)

使う牛乳(または生クリーム)の分量=200ml

鶏もも肉=中1枚(約300g)
さつまいも=中1本
にんにく=3~4かけ(30~40g・チューブでも可)
ピザ用チーズ=100g
オリーブオイル=大さじ1
バター=15g
薄力粉=大さじ2
塩・こしょう=適量

▼詳しい作り方はこちらの記事をチェック!
【再現レシピ】SNSで爆発的大ヒット!松屋の「シュクメルリ」を作ってみた!

牛乳レシピ・メインディッシュ編②野菜たっぷりちゃんぽん麺

野菜不足も解消!

「ラーメンに牛乳?!」と思った人もいるかもしれない意外なレシピ。
実は、ちゃんぽんの風味を簡単に引き出すためには牛乳が欠かせないのだとか。
材料のカニカマ・カット野菜・塩ラーメン・牛乳は全てコンビニで手に入れることができる食材だ。手軽に作れ、野菜もたっぷり摂ることができるので忙しい時のおうちご飯にもぴったり。

「ちゃんぽん麺」の材料(1人分)

使う牛乳の分量=50ml

袋麺(塩)=1袋
炒め用カット野菜=1袋(200g)
カニかまぼこ(ほぐしておく)=4本
コーン(冷凍・または缶詰)=大さじ3
おろしにんにく=小さじ1
めんつゆ=大さじ1
塩・こしょう=少々

▼詳しい作り方はこちらの記事をチェック!
【袋麺活用レシピ】これなら飽きない!インスタント袋麺の野菜たっぷり激旨アレンジ3選

牛乳レシピ・メインディッシュ編③アスパラと桜えびのリゾット

アスパラと桜えびのリゾット

余ったご飯がおしゃれなイタリアンに変身!?

「家でご飯を炊いてもつい余ってしまう……」そんなことも多いのでは。
このレシピは、余ったご飯と余った牛乳を使ってささっと作ることができる。
10分で料理が完成するというのも嬉しいポイント!
忙しい時でも手軽に美味しい料理を楽しもう。余った野菜や肉などを入れて自分だけのアレンジを試してみるのもおすすめだ。

「アスパラと桜えびのリゾット」の材料(2人分)

使う牛乳の分量=300ml

ごはん=2膳
アスパラガス=3~4本
玉ねぎ=1/4個
桜えび=10g
バター=10g
粉チーズ=大さじ5
塩、黒こしょう(粗びき)=各少々

▼詳しい作り方はこちらの記事をチェック!
【簡単レシピ】10分で作れる! 手軽・時短・美味しい一品料理

牛乳レシピ・メインディッシュ編④新玉ねぎのグラタン

新玉ねぎが主役級のごちそうに!

レンジ・トースターで手軽に作れるグラタンに挑戦!
具材をレンジで加熱した後、チーズをのせてトーストするだけで完成。
手軽なレシピなので朝ごはんにもおすすめだ。材料はシンプルに玉ねぎ・牛乳・ハム・チーズと塩コショウでOK。
小麦粉なしで作れるのもうれしいポイント。

「新玉ねぎのグラタン」の材料(1人分)

使う牛乳の分量=80ml

新玉ねぎ=1個
ハム=2枚
とろけるチーズ=80g
塩=ふたつまみ
こしょう=少々

▼詳しい作り方はこちらの記事をチェック!
【ズボラ飯】甘トロッ!フライパンなしで作れる「新たまねぎ」のかんたん激ウマレシピ

牛乳レシピ:おうちカフェ編

牛乳レシピ:おうちカフェ編

手軽にカフェ気分を味わうことができる、SNSでも人気の「おうちカフェ」ドリンク。
どれもSNSで話題に挙がっているが、実はお家でも簡単に作ることができる。
どのレシピも材料が手に入りやすく、工程も少ないので今すぐ挑戦できるのも嬉しい。
自分で作ったドリンクを飲んでおうちでまったりとしたひとときを過ごそう!

牛乳レシピ・おうちカフェ編①バナナジュース

とろっとした口当たりと濃厚な甘さがたまらない!

3つの材料でできるシンプルなレシピだからこそ、間違いない!
フルーツジュースなのにミキサーを使わないという画期的なレシピ。
バナナにはビタミンBとビタミンCが豊富に含まれているので美容と健康にもうれしい。
アレンジレシピもあるのでお気に入りを見つけて挑戦してみよう。

ひと味違う、スイート&スパイシーなバナナジュース

「バナナジュース」の材料(1杯分)

使う牛乳の分量=バナナが中サイズの場合は150ml、バナナが大サイズの場合は200ml

バナナ=1本
砂糖=適量

▼詳しい作り方はこちらの記事をチェック!
【タピオカの次に流行る!?】ミキサーなしでOK「バナナジュース」レシピ&美容に効果大の簡単アレンジ

牛乳レシピ・おうちカフェ編②ダルゴナコーヒー

ふわふわのコーヒーホイップがおしゃれ!

「ダルゴナ」は韓国語でカルメ焼き(砂糖をほろ苦くカラメル風に焼いたお菓子)という意味。
牛乳の上にふわふわのコーヒーリームが乗った「ダルゴナコーヒー」はオシャレな見た目と、インスタントコーヒーさえあれば誰でも作れる手軽さから、SNSでも大人気となっている。
一度は自分で作ってみたいドリンク。

SNSで一大ブームに!

難しそうに見えるが、なんと3つの工程だけで完成!
泡だて器がなくても作ることのできるレシピも紹介しているので、手軽にカフェ気分を味わえること間違いなしだ。
コーヒーだけでなく抹茶やほうじ茶ココアなどにも応用が利く。
いろいろな味の「ダルゴナ風ドリンク」を作ってみよう。

ダルゴナコーヒー、抹茶ダルゴナ、ほうじ茶ダルゴナ、さくらダルゴナ

世界的ブーム!ダルゴナコーヒーを作ってみよう!

「ダルゴナコーヒー」の材料(1杯分)

使う牛乳の分量=コップ1杯(約150~200ml)

インスタントコーヒー=大さじ1
砂糖=大さじ1
熱湯=大さじ1

▼詳しい作り方はこちらの記事をチェック!
【タピオカの次に流行る!?】ダルゴナコーヒーでおうちカフェ!抹茶・さくら・ほうじ茶アレンジ&ミキサーなしレシピ

牛乳レシピ・おうちカフェ③オレオクッキーミルク

やみつきになる禁断のおいしさ!

まさに「のむケーキ」!
オレオ、ミルク、ホイップクリームという夢のコラボレーション。
パフェのような見た目のかわいらしさもこのドリンクのポイントのひとつ。
ホイップクリームに砂糖を入れずに泡立てるため甘すぎず、オレオの風味を楽しむことができるレシピとなっている。
オレオ以外にも牛乳に合うクッキー、ビスケットを使っていろんなクッキーミルクを楽しんで。

飲むスイーツ!「オレオミルク」を作ってみよう!

「オレオクッキーミルク」の材料(1杯分)

使う牛乳の分量=コップ1杯(約150~200ml)

オレオクッキー(またはノアール)=4個(1/2袋)
生クリーム(植物性・動物性どちらでもOK)=50ml

<トッピング>
オレオクッキー=1個

▼詳しい作り方はこちらの記事をチェック!
オレオクッキーミルクの作り方&ロータス・カントリーマアムを使ったアレンジレシピ

牛乳レシピ:スイーツ編

牛乳レシピ:スイーツ編

「飲むには少ない量の牛乳が残ってしまった……」「賞味期限が迫っている……」そんな時の救世主となるレシピ!
スイーツと聞くとどうしても時間がかかったり、材料を買いそろえるのが大変というイメージがあるかもしれない。
ここで紹介するのは電子レンジだけで作ることのできる超簡単レシピばかり。
材料も身近にある食材を使っているので気軽に挑戦できるのも嬉しいポイント。
おうち時間を活かしてぜひ作ってみよう。

牛乳レシピ・スイーツ編①かぼちゃプリン

電子レンジで簡単、かぼちゃプリン

ほろ苦カラメルソースとの相性バツグン!

電子レンジでかぼちゃを温めると、皮むきに包丁を使わなくてOK!
プリンはもちろん、カラメルソースも電子レンジで作ることができる。
優しいかぼちゃの味が広がるプリン。
ザルさえあればよりなめらかなプリンを作ることもできる。
普段のプリンとはまた一味違った風味を楽しんで。

かぼちゃプリン

冷やして食べると濃厚さUP

「かぼちゃプリン」の材料(マグカップ3個分、デザートカップ4~5個分)

使う牛乳の分量=150ml

かぼちゃ(種を抜いた重量)=300g
卵=2個
砂糖=大さじ4
(あれば)シナモン=少々

<カラメルソース>
砂糖=大さじ3
水=小さじ2

▼詳しい作り方はこちらの記事をチェック!
電子レンジで簡単!旬のかぼちゃでほっこり濃厚な「かぼちゃプリン」レシピ!

牛乳レシピ・スイーツ編②レンチンパンプティング

レンチンパンプティング

ホカホカ&トロトロ! 弱った体に優しい甘さが染み入る

暑い日が増え、家でクーラーをつけることも多いのではないだろうか。
長時間クーラーのかかった部屋で過ごすと喉が痛くなることがあるかもしれない。
そんな時には喉が痛くてもふんわりとした食感で食べやすいこのレシピをぜひ試してみてほしい。
パンプティングというと作るのが大変なイメージがあるかもしれないが、なんと卵、牛乳、砂糖、塩をパンに浸して電子レンジにかけるだけで完成!
一口頬張ると思わず笑みがこぼれるようなふわふわ食感がたまらない。
体調がすぐれない時、ホットミルクと一緒に食べると心も体も温まること間違いなしだ。

レンチンパンプティング

トロトロ食感に感激!

「パンプティング」の材料(1人分)

使う牛乳の分量=100ml

食パン(6枚切り)=1枚
卵=1個
砂糖=小さじ2
塩=ひとつまみ
(好みで)メープルシロップ、はちみつなど=適量

▼詳しい作り方はこちらの記事をチェック!
風邪かも…と思ったら!買い物ナシ&体力ゼロでも作れる「レンチン養生メシ」レシピ

牛乳レシピ:番外編

美味しく飲んで終わりじゃない……!
牛乳はパックで売られているものがほとんど。牛乳を美味しく使った後のパックで、食費節約をする活用方法を紹介する。
牛乳パックを使っておうちで野菜を栽培してみよう。

牛乳レシピ・番外編:パクチー栽培

 摘みたてパクチーの生春巻き

栽培したパクチーで作った生春巻き。自分で育てた野菜の味は格別!

簡単野菜栽培

土と種さえ調達すればOK! 特別な道具は必要ない

材料費は200円!!
土と種さえ用意すれば、牛乳パックを加工して自宅で簡単に植物栽培ができるのだ。
材料さえ揃えてしまえばすぐに始めることができるので、おうち時間でなにをしようかと考えていた人にもってこい。
収穫した野菜で料理をすると、いつも以上に美味しく感じられること間違いなし。

牛乳パックで野菜栽培

芽が出るまでは時々チェックして、土の表面が軽く湿った状態をキープしよう

左からミックスレタス 、パクチー、豆苗

左からミックスレタス 、パクチー、豆苗。双葉が出揃った14日目の状態。

▼詳しい作り方はこちらの記事をチェック!
【食費節約術】牛乳パックで簡単パクチー栽培にチャレンジしてみた!

簡単牛乳レシピで、牛乳をもっとたくさん・おいしく活用しよう!

ここでは牛乳を活用した9種類のレシピと牛乳パックの活用方法を紹介した。
2020年6月現在、学校が再開をし始めているとはいえ、短縮授業を行っている学校も少なくない。
昨今農林水産省の掲げる「プラスワンプロジェクト」が話題になり、スーパーで牛乳を手に取るようになった人も多いのでは。
学校給食や、レストランなどの商業施設で牛乳の消費が減少するなかで、これらのレシピを活用して、定番料理からスイーツまでたくさんの人に牛乳をもっと楽しんでほしい。

参考:
明治公式サイト
DOLE公式サイト

文:編集部

写真・レシピ=よしもとこゆき
フードコーディネーター、ライター。世界にもっと、「美味しい」魔法を広めるため、レシピ開発やスタイリング、飲食店プロデュースなど食に携わる仕事を中心に、デザインやイラスト、コラムの執筆などを幅広く手がける。スイーツコンシェルジュとしても活動中。
web:http://table411.net/

 

あなたにあったお部屋探し ネットでCHINTAIで見つけよう
あなたにあったお部屋探し ネットでCHINTAIで見つけよう
CHINTAI情報局のInstagramでは、あなたの毎日にちょっと役立つ暮らしのヒントをお伝えします。
CHINTAI情報局のInstagramでは、あなたの毎日にちょっと役立つ暮らしのヒントをお伝えします。
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
CHINTAIピックアップ!
カテゴリー
アーカイブ
チンタイガー公式twitterアカウント@CHINTiger