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【丸ごと1個使い切り!】免疫力アップ!レンジで作れる激ウマ特盛にんにくレシピ3選

免疫力をアップのために、「にんにく」を食べよう!

毎日のうがい手洗いに加えて、「栄養のとれた食事」で免疫力をアップさせることも感染症予防のひとつ!
そこで今回は、免疫アップに効果絶大の万能食材「にんにく」を丸ごと1個使ったスタミナレシピをご紹介。すべて電子レンジで作れる簡単&時短レシピなので、お疲れ気味の人でも楽々チャレンジできるはず。

栄養たっぷり&食欲が止まらなくなる絶品にんにく料理をぜひお試しあれ!

【丸ごと1個使い切り!】免疫力アップ!レンジで作れる激ウマ特盛にんにくレシピ

栄養満点のにんにくを、レンチンでおいしく料理しよう!

「にんにく」はアメリカが認めた最強の健康食材!?

にんにくといえば「スタミナUP」のイメージが強いだろう。スタミナ増強はもちろん、その他にも健康に役立つ栄養がにんにくには豊富に含まれている。ざっと列挙してみると……

①疲労回復効果(ビタミンB1、アリイン)
②免疫力増強効果(アホエン、ビタミンC)
③新陳代謝の促進効果(スコルジン)
④冷え防止、腸内環境正常化効果(スコルジン、食物繊維)

……と、健康維持・増進に役立つ効能がまさにめじろおし! なのだ。

さらに、アメリカではにんにくはデザイナーフーズ・ピラミッドの頂点に君臨する食材としても有名だ。「デザイナーフーズ」とは、国民にがんを予防する食品の摂取を呼びかけるアメリカ国立がん研究所の取り組み。がん予防に効果が期待できる食品40品目の最上位として選ばれた食品こそ、にんにくなのだ。がんをも予防するなんて……おそるべし、にんにくパワー!

世界中で愛される健康食材「にんにく」のパワーを借りて、感染症に負けない元気な体を維持したいもの。
それでは早速、レンジで簡単に作れておいしい、最強のにんにく料理を作ってみよう!

【丸ごと1個使い切り!】免疫力アップ!レンジで作れる激ウマ特盛にんにくレシピ

スーパーフード・にんにくを食べて感染症を予防しよう!

免疫力アップ!特盛にんにくレシピ①.丸ごと1個使い切り!「超ガーリック炒飯」

まずは、みじんぎりにしたにんにくが丸ごと1個分入った、「超にんにくマシマシ」炒飯をご紹介!
レンジでササッと作れるので、忙しいけどしっかり栄養をとりたい……という日にピッタリ。
においはそんなにキツくなく、にんにくのうま味を存分に楽しめる一品だ。

【丸ごと1個使い切り!】免疫力アップ!レンジで作れる激ウマ特盛にんにくレシピ

にんにくのうま味炸裂! ガツンとおいしい最強炒飯!

材料(1皿分)

にんにく=1個
ごはん=どんぶり1杯分(250g)
ハム=3枚
卵=1個
小ねぎ=3~4本
ごま油=大さじ1
めんつゆ=大さじ1
砂糖=小さじ1
塩=小さじ1/2
こしょう=適量(多めがオススメ)

【丸ごと1個使い切り!】免疫力アップ!レンジで作れる激ウマ特盛にんにくレシピ

超にんにく炒飯の材料はこちら

作り方

①. にんにくは薄皮をむいてみじん切りに、ハムは1cm角に切り、小ネギは小口切りにする。

【丸ごと1個使い切り!】免疫力アップ!レンジで作れる激ウマ特盛にんにくレシピ

材料はすべてカットしておく

②. 耐熱ボウルにごま油、にんにくを入れてよく混ぜる。ラップをかけ、500Wの電子レンジで2分加熱する。

【丸ごと1個使い切り!】免疫力アップ!レンジで作れる激ウマ特盛にんにくレシピ

にんにくは完全に加熱しておかないと臭みが残ってしまうので、最初にレンジにかけておく。ごま油としっかり混ぜておくと、ムラなく加熱される

③. にんにくをいったん取り出し、卵を割り入れて溶きほぐす。ラップをかけずに、レンジで1分加熱する。

【丸ごと1個使い切り!】免疫力アップ!レンジで作れる激ウマ特盛にんにくレシピ

ごま油でコーティングされているので、ボウルは洗わなくてOK

④. 卵が半熟に固まったらレンジから取りだし、小ねぎ以外の残りの材料を加えてよく混ぜる。

【丸ごと1個使い切り!】免疫力アップ!レンジで作れる激ウマ特盛にんにくレシピ

卵の中央がまだ固まっていないくらいのタイミングで取り出す

【丸ごと1個使い切り!】免疫力アップ!レンジで作れる激ウマ特盛にんにくレシピ

具材、調味料を加えてよく混ぜる

⑤. ラップをふんわりとかけ、レンジで3分加熱する。小ねぎを加えてざっくり混ぜたらできあがり。

【丸ごと1個使い切り!】免疫力アップ!レンジで作れる激ウマ特盛にんにくレシピ

ねぎは加熱しすぎないよう、最後に混ぜ込む

レンゲが止まらない……!やみつきになる絶品炒飯が完成!

【丸ごと1個使い切り!】免疫力アップ!レンジで作れる激ウマ特盛にんにくレシピ

にんにくの香りがたまらない!

にんにく丸ごと1個だなんて……と自分で作っておきながらつい身構えてしまったが、漂う香りはキツいどころか、めちゃくちゃウマそう……!
あやうく皿に盛るのを待ちきれずボウルごと抱えて食べそうになるくらい、香ばしくて食欲を誘う。

食べてみると、やはりにんにくのツーンとした感じは一切なく、ひたすらにウマい。ウマすぎる。
にんにくの香ばしさ、甘み、うま味がガツンと効いていて、レンゲが止まらなくなる中毒性の高さ……!

【丸ごと1個使い切り!】免疫力アップ!レンジで作れる激ウマ特盛にんにくレシピ

「ウマい」以外考えられなくなる……!

レンジで作ったとは思えないほど、食感もバッチリだ。しっとり感を残していながらも、ベトつくことはなくほどよくパラパラ。これがレンジで作れるなんて、フライパンを焦がしたり、コンロを米粒で散らかした日々はなんだったというんだ……!!

めちゃくちゃ簡単なのに、味はお店超え。にんにくのおいしさを満喫できるパワー炒飯、ぜひお試しあれ。

免疫力アップ!特盛にんにくレシピ②.丸ごと1個使い切り!「ゴロゴロにんにくとチキンのトマトシチュー」

お次は、にんにくがゴロゴロ入ったチキンとトマトのシチューをご紹介。
記念日ディナーやおもてなしにも使えそうなほどおしゃれなのに、レンジで作れる手軽さが嬉しい!
にんにく本来の甘さとホクホクとした食感が味わえる、にんにく好きにはたまらない一皿だ。

【丸ごと1個使い切り!】免疫力アップ!レンジで作れる激ウマ特盛にんにくレシピ

ホクホク&甘~いにんにくを味わって!

材料(2~3皿分)

にんにく=1個
鶏もも肉=300g
玉ねぎ=1/2個
アスパラ=3本
トマト缶=1缶
オリーブオイル=大さじ1
砂糖=大さじ1
塩・こしょう=適量

【丸ごと1個使い切り!】免疫力アップ!レンジで作れる激ウマ特盛にんにくレシピ

ゴロゴロにんにくとチキンのトマトシチューの材料はこちら

作り方

①. にんにくは薄皮をむき、固い軸を切り落とす。大きいものは縦半分に切る。玉ねぎは横に薄切り、アスパラは斜め薄切りにし、鶏もも肉は一口大に切って塩・こしょう各少々をふっておく。

【丸ごと1個使い切り!】免疫力アップ!レンジで作れる激ウマ特盛にんにくレシピ

均等に熱が入るよう、大きい粒は縦半分に切っておく

【丸ごと1個使い切り!】免疫力アップ!レンジで作れる激ウマ特盛にんにくレシピ

鶏肉には塩・こしょうでしっかり下味をつけておく

②. 耐熱ボウルにオリーブオイル、にんにく、鶏もも肉、玉ねぎ、トマト缶の順に加える。(トマトが大きい場合はフォークで潰しておく)
ラップをふんわりとかけ、500Wの電子レンジで8分加熱する。

【丸ごと1個使い切り!】免疫力アップ!レンジで作れる激ウマ特盛にんにくレシピ

熱をしっかり入れたいものから順番に重ねていく。まずはにんにくから

【丸ごと1個使い切り!】免疫力アップ!レンジで作れる激ウマ特盛にんにくレシピ

鶏肉→玉ねぎ→トマト缶の順で重ねたら、レンジで加熱する。ラップはぴっちりではなく、蒸気を逃がすようふんわり隙間をあけてかけるのがコツ

③. レンジからいったん取り出し、アスパラ、砂糖、塩小さじ1、こしょう少々を加えて、底からすくうようにして全体をよく混ぜる。
再びラップをふんわりとかけ、レンジで4分加熱したらできあがり。

【丸ごと1個使い切り!】免疫力アップ!レンジで作れる激ウマ特盛にんにくレシピ

アスパラは食感を残したいので最後に加えよう

コクのあるにんにくトマトスープ&ジューシーなチキンが超ウマい!

【丸ごと1個使い切り!】免疫力アップ!レンジで作れる激ウマ特盛にんにくレシピ

トマトとにんにくの相性が最高!

見ているだけでも元気になれそうな色鮮やかなシチューが完成!
まずはスープを一口。……う~ん、コクがあっておいしい! トマトのフレッシュな酸味と、にんにくの風味が抜群に合う……!
レンジ調理だが、チキンはジューシーでパサつきも一切なし。そして何より、にんにくの具としてのポテンシャルが最高なのだ……!!

【丸ごと1個使い切り!】免疫力アップ!レンジで作れる激ウマ特盛にんにくレシピ

にんにくを「具」として食べる!

なぜ今までにんにくをスープの具にしなかったんだろう……? と後悔するくらいおいしい。にんにく本来の甘みと、ホクホクの食感が絶妙!

パンはもちろん、味がしっかりしているのでごはんにも合う。
ゆでたパスタにかけたら、最高のスープスパに。とろけるチーズをかけてもおいしいに決まってる。
想像するだけでヨダレが……作ったそばからまた作りたくなる、わが家のレギュラーメニューになりそうだ。

免疫力アップ!特盛にんにくレシピ③.丸ごと1個使い切り!「丸ごと味噌にんにくのレンチン蒸し」

最後は思い立ったらすぐ作れる、究極の楽早にんにくレシピ!
丸ごとにんにくをレンジでチンするだけで、あっというまにホックホク甘~い蒸しにんにくに大変身。
ちょっと風邪気味かも……というときや、明日は頑張りたい! なんてときにぜひ作ってみて。

【丸ごと1個使い切り!】免疫力アップ!レンジで作れる激ウマ特盛にんにくレシピ

まさにシンプル・イズ・ベスト!

材料(にんにく1個分)

にんにく=1個
ごま油=大さじ1
みそ=大さじ1/2
砂糖=小さじ1

【丸ごと1個使い切り!】免疫力アップ!レンジで作れる激ウマ特盛にんにくレシピ

丸ごと味噌にんにくのレンチン蒸しの材料はこちら

作り方

①. にんにくは皮ごと包丁で上部を切り落とす。調味料はすべて混ぜ合わせる。

【丸ごと1個使い切り!】免疫力アップ!レンジで作れる激ウマ特盛にんにくレシピ

にんにくは上部1cmほど切り落とす

【丸ごと1個使い切り!】免疫力アップ!レンジで作れる激ウマ特盛にんにくレシピ

調味料を混ぜてみそダレを作っておく

②. みそダレをにんにくにかけ、ラップをふんわりをかけて500Wの電子レンジで1分半(700Wの場合は1分)加熱する。

【丸ごと1個使い切り!】免疫力アップ!レンジで作れる激ウマ特盛にんにくレシピ

加熱時間はたったの1分~1分半でOK!

③. つまようじを刺して、すっと通るようだったらできあがり。

【丸ごと1個使い切り!】免疫力アップ!レンジで作れる激ウマ特盛にんにくレシピ

やわらかく火が通っていたら完成

丸ごと蒸しだから、ほっくり&ねっとり!

【丸ごと1個使い切り!】免疫力アップ!レンジで作れる激ウマ特盛にんにくレシピ

パクパクといくらでも食べられそう!

丸ごとレンチンしたにんにくは……ホクホク、ねっとり! 味はグッと甘みが引き出されていて、1個なんてペロリと余裕で食べられるおいしさだ。電子レンジのボタンを押すだけで、こんな絶妙な食感が引き出せるなんて……!

2分以上加熱するとにんにくが焦げたり固くなってしまうおそれがあるため、加熱時間は1分からはじめて様子を見て追加しよう。

【丸ごと1個使い切り!】免疫力アップ!レンジで作れる激ウマ特盛にんにくレシピ

言わずもがな、ビールとの相性は最高!

甘いにんにくと塩気の強いみそダレの組み合わせは、ごはんはもちろんたまらなくビールを誘う。ただ、あまり飲みすぎるとかえって免疫力を下げてしまうのでご注意を……!

食べたそばから体がポカポカ、元気になってくるのを感じられる超スタミナ&スピードおつまみだ。

免疫力をアップのために、「にんにく」を食べよう!

うがい、手洗いだけでなく、感染症の予防に「栄養のある食事」は欠かせない。
とはいえ、ちゃんと料理をしようと毎日がんばりすぎるのもストレスをためる原因になってしまうかも。
疲れているときは、今回紹介したようなレンチンで作れるスタミナ料理がオススメ!
栄養たっぷりなにんにく料理で滋養をつけて、免疫力アップに取り組んでみて。

 

文・写真・レシピ=よしもとこゆき
フードコーディネーター、ライター。世界にもっと、「美味しい」魔法を広めるため、レシピ開発やスタイリング、飲食店プロデュースなど食に携わる仕事を中心に、デザインやイラスト、コラムの執筆などを幅広く手がける。スイーツコンシェルジュとしても活動中。
web:http://table411.net/

 

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