新たな流行の兆し!?「オイルおにぎり」を作ってみた

最近、「オイルおにぎり」なるものが流行の兆しをみせている。トランス脂肪酸を含まない油で作るため、健康や美容にもいいのだとか。しかしどのような味なのか想像がつかないので、実際に作ってみた。

準備するものは、オリーブオイルやごま油、ココナッツオイルなどの油と、ご飯に混ぜ込む具材のみ。今回は枝豆×チーズおにぎり（オリーブオイル）、たくあん×かつおぶしおにぎり（ごま油）、焼き海苔×しょう油おにぎり（ココナッツオイル）に挑戦してみた。
 

●枝豆×チーズおにぎり（オリーブオイル）

■材料（2個分）

ご飯…2膳

枝豆…15さや分くらい

チーズ…今回は6Pチーズ1個をカット

塩…少々

オリーブオイル…大さじ2杯

■作り方

1．ご飯にオリーブオイルを回しかけ、混ぜこむ

2．ダイス状にカットしたチーズと枝豆、塩少々を振ってさらに混ぜる

3．全体を半量に分けて、おにぎりを作る

枝豆とチーズが表面に出るように調整するのが、仕上がりをキレイに見せるポイント。夏らしい、爽やかな見た目のおにぎりが完成！　オリーブオイルの香りと白米は思った以上に相性が良く、チーズも入っているのでお酒にもぴったりな味わいだ。

 

●たくあん×かつおぶしおにぎり（ごま油）

■材料（2個分）

ご飯…2膳

刻みたくあん…大さじ2

かつおぶし…小袋半パック

塩…少々

ごま油…大さじ2杯

■作り方

1．ご飯にごま油を回しかけ、混ぜこむ

2．刻みたくあんとかつおぶし、塩少々を振ってさらに混ぜる

3．全体を半量に分けて、おにぎりを作る

ごま油は調整油を使うよりも、ごまを搾って作られたものを使ったほうが、自然な香りの仕上がりになる。ごま油の香りが食欲をそそり、いくらでも食べられそう。飲んだ後の〆にもいいかもしれない。

 

●焼き海苔×しょう油（ココナッツオイル）

■材料（2個分）

ご飯…2膳

焼き海苔…1/6カットを1枚

しょう油…大さじ1

ココナッツオイル…大さじ2杯

■作り方

1．ご飯にココナッツオイルを回しかけ、混ぜこむ

2．細かくちぎった焼き海苔、しょう油を入れてさらに混ぜる

3．全体を半量に分けて、おにぎりを作る

「ココナッツオイルとご飯!?」とおそるおそる口にすると、オイルの甘い香りがしょう油にマッチして大変おいしく、ぺろりと2個も食べてしまった。

 

実際にオイルおにぎりを作ってみて感じたのは、冷蔵庫で保存してもおにぎりが固くならないということ。夏場はお弁当を作っても、昼食時まで冷やしておくことが多いのでは。そんな時の1品として、オイルおにぎりを作ってみてはいかがだろうか？

 

（小松田久美＋ノオト）