【レンジでOK】成城石井で売り切れ続出!幻の「いちごバター」再現レシピ

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売り切れ続出!「いちごバター」を自分で作ってみよう!

今、グルメな人がこぞって買い求めている幻の「バター」をご存知だろうか?

食パンにのせるだけで、いつのもパンが贅沢なスイーツに変わってしまうと大人気のバター。
それは……成城石井の「いちごバター」!

2019年春に発売後、またたく間に7万個が売り切れたというメガヒット商品。その後も予約販売される度に即完売してしまう人気ぶりだ。

今年の3月にも販売される予定だが、「公式アプリ限定」&「先行抽選販売」というハードルの高さ……!
ものすごーく食べてみたいが、すぐに手に入れるのは難しそう。

ということで、今回は「いちごバター」を手作りしてみることに!
実は、いちごバターの作り方はとってもカンタン。
特にいちごが旬の今の時期は、フレッシュでおいしいいちごバターが安く作れる最高のタイミングなのだ。
形が不ぞろいだったり、小粒の安売りいちごを見かけたら絶好のチャンス!

完売続きで「幻」とまで呼ばれたいちごバター。手作りして思う存分満喫しよう!

【レンジでOK】成城石井で売り切れ続出!幻の「いちごバター」のレシピ 作り方 再現
自分で作れば食べ放題!?

成城石井で大人気!幻の「いちごバター」レシピ

材料(作りやすい分量)

いちご=100g
バター(有塩、無塩どちらでも)=80g
砂糖=50g
レモン汁=小さじ1

※バターが無塩の場合のみ
塩=ひとつまみ

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いちごバターの材料はこちら

作り方

①. いちごはヘタを切り落とし、たて4等分にカットする。バターは角切りにしておく。

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熱が通りやすいよう、いちごとバターはカットしておく

②. ボウルにいちご、砂糖を入れて軽く混ぜる。ラップをふんわりとかけ、500Wの電子レンジで5分加熱する。

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砂糖をまぶし、電子レンジで加熱する

③. いったんレンジから取り出し、スプーンの背で果肉を潰すように混ぜる。ふたたびラップをかけ、電子レンジで3分加熱する。

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果肉を潰したら、もう少し汁気を飛ばすためにふたたびレンジにかける

④. 電子レンジから取り出し、レモン汁を加えて混ぜる。いちごジャムの完成。

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レモン汁を加えると、酸の反応でいちごの赤が鮮やかになる。このままいちごジャムとして食べても◎

⑤. 大きめのボウルに、④とバターを入れ、ラップをかけずに電子レンジで1分半加熱する。

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バターが溶けるまで温める

④. 全体がもったりするまで、泡立て器でぐるぐる混ぜる。無塩バターの場合は、塩を加えてよく混ぜる。

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しっかり混ぜることで、バターが分離しにくくなる
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ほんの少しの塩で味が引き締まる。忘れずに!

⑦. ビンやタッパーなど清潔な容器に移し、冷蔵庫で冷やして完成。

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あっという間に完成!

キュン♡と甘酸っぱい!おいしすぎて危険な手作りいちごバター

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売ってるみたいないちごバターが自分で作れた!

いちごとバターをレンジで加熱するだけで、市販品とそっくりないちごバターが完成!
見た目は再現できたが、味のほうはどうだろうか……?

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まずはトーストにたっぷり!

できたてのいちごバターを、トーストにたっぷり。
サクッ……じゅわっ。

ううう、おいしい~~!!!

口の中でいちごバターがじゅわっと溶けて、おいしさが大爆発!
華やかな甘酸っぱさとバターのコクが絶妙なバランスで、もうこのまま舐め尽くしてしまいたいくらい……!

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売り切れになるのも納得のおいしさ!

トーストだけでなく、使い道が広いのもいちごバターの魅力。
例えば、いちごとチョコレートは相性がいいので、チョコ系のパンもオススメだ。

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ほろ苦いチョコパンとも相性抜群!

また、クラッカーやビスケットに挟んで、スイーツとして楽しんでも。
チョコと相性がいいので、オレオに挟んでバニラクリームといちごバターのWクリームにしても……あああ、そんなの絶対おいしすぎる!

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クラッカーに挟んで、冷蔵庫で少し冷やすとおいしい!

その他にも、スコーンのジャムがわりに、パンケーキのトッピングに。
いちごバターがあれば、朝ごはんもおやつもデザートも、あらゆるシーンで大活躍してくれるはず!
あれこれ使っていたら、あっという間に食べきってしまいそう……!

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何度でも作りたくなるおいしさ!

レンジでカンタン!手作りいちごバターは最高においしかった!

甘酸っぱい香りとコクで、じゅわっと溶ける絶品いちごバター。
レンジで作れるので、時短&洗い物が少ないのも嬉しい!

市販品もいいが、自分で作ればいつでも好きなときに、好きなだけ食べることができるぞ。
いちごがおいしい&安い、旬の今こそチャンス。大人気のいちごバターを手作りしてみよう!

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旬のいちごで作ってみて!

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文・写真・レシピ=よしもとこゆき

フードコーディネーター、ライター。世界にもっと、「美味しい」魔法を広めるため、レシピ開発やスタイリング、飲食店プロデュースなど食に携わる仕事を中心に、デザインやイラスト、コラムの執筆などを幅広く手がける。スイーツコンシェルジュとしても活動中。

http://table411.net/

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