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自炊初心者でも大丈夫! 基本の鶏の唐揚げの作り方と、一人暮らしでも食べきるアレンジレシピ

一人暮らし料理におすすめ!自分で「鶏の唐揚げ」を作ってみよう

鶏の唐揚げ

おいしい「唐揚げ」を自分でたくさん作って節約!

子どもの頃から、「好きなメニュー」トップ3に入る料理といえば、カレー、ハンバーグ、そして鶏の唐揚げではないだろうか!?

ただ、一人暮らしの料理で揚げ物をするのはなかなかハードルが高い……としり込みしてしまっている人も多いのでは? 今回は自炊初心者でもトライしやすい、基本の「鶏の唐揚げ」のレシピを紹介! 少なめの油で「揚げ焼き」にすることで、手軽にトライできる。

また、作りすぎて全部食べきれなかった……という時のためのアレンジレシピも紹介するので、ぜひ参考にしてみてほしい。

関連記事:
一人暮らしにおすすめ!少ない油でできる揚げ物レシピと片付けが楽になるコツ

揚げ焼きで作る「唐揚げ」

「揚げ焼き」とは、フライパンに1cm弱の油を入れて、両面にこんがりと揚げ色が付くまで加熱する方法のこと。少なめの油でできるので、一人暮らしでも渡来しやすい。ぜひ挑戦してみてほしい。

鶏の唐揚げの材料(2食分)

鶏もも肉・・・1枚(約300g)
醤油・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
おろししょうが・・・小さじ1/2
おろしにんにく・・・小さじ1/2
片栗粉・・・大さじ3〜4
油・・・適量

調理時間:約15分(下味を漬け込む時間を除く)

唐揚げの材料

鶏の唐揚げの材料はこちら!

鶏の唐揚げの作り方

1.鶏もも肉は大きめの一口大に切りボウルに入れ、醤油、酒、おろししょうが、おろしにんにくを揉み込み、10分ほど置く。

唐揚げの下準備

しっかり下味をつけ、味をしみこませるのがコツ!

※朝出かける前にここまでの工程を保存袋などを使って行い、夜まで冷蔵庫に入れておいても◎。

2.1に片栗粉を加えて、全体に混ぜる。

混ぜられる鶏肉

まんべんなく片栗粉が行き渡るように混ぜていこう!

3.フライパンに1cm弱の油を入れて熱する。衣を少し油に垂らし、ジュワっと油がたつぐらいまで高温になったら、2を一つずつ並べ、両面にこんがりと色が付くまで揚げる。

揚げられる唐揚げ

揚げ焼きの場合、油の温度をしっかり上げることが大切

あつあつジューシーな唐揚げの完成!

完成した唐揚げ

おいしい鶏の唐揚げが完成!

アツアツジューシーな鶏の唐揚げが完成! 下味がしっかりついているので、冷めてもおいしく食べられる。お弁当に入れるのもおすすめだ。

下味&揚げ焼きで簡単に唐揚げが作れるので、料理が得意でない方にも作りやすいだろう。

たくさん作りすぎた唐揚げをアレンジ!チキンドリアのレシピ

唐揚げをたくさん作って余ってしまった時は、ぜひ、アレンジ料理を作ってみてはいかがだろうか?

千切りのキャベツと一緒に挟んでサンドイッチの具にしたり、中華スープに入れたり、コブサラダのトッピングに入れたり……色々なアレンジも可能だが、今回は手軽に作れる「唐揚げdeチキンドリア風」のアレンジレシピを紹介する。

「唐揚げdeチキンドリア風」の材料(1食分)

唐揚げ・・・3〜4個
ごはん・・・茶碗1杯
ミックスベジタブル・・・50g
ピザ用チーズ・・・適量
ケチャップ・・・大さじ1/2
マヨネーズ・・・小さじ1
黒胡椒・・・お好みで

唐揚げアレンジの材料

「唐揚げdeチキンドリア風」の材料はこちら!

「唐揚げdeチキンドリア風」の作り方

1.ボウルに、小さめの一口大にカットした唐揚げ、ごはん、ミックスベジタブル、ケチャップ、マヨネーズを入れて混ぜる。

混ぜられる材料

冷凍のミックスベジタブルは凍ったままでもOK!

2.グラタン皿に1を入れてチーズを乗せ、トースターで5分焼く。お好みで黒胡椒をふって完成!

ドリアとチーズ

チーズをたっぷりかけよう!



ドリアの完成

簡単おいしい「チキンドリア風」の完成!

とろりと溶けたチーズと唐揚げのハーモニーがたまらない!一品でお腹いっぱいになる、おいしい「チキンドリア風」が完成した。

唐揚げにしっかり下味が付いているので、少ない調味料でおいしく作れる。ミックスベジタブルが無い場合は、家にあるにんじん、たまねぎなどの野菜を軽く炒めて加えても良い。

ドリアとスプーン

アツアツのうちに召し上がれ!

前の日にたくさん唐揚げを作っておけば、翌日にアレンジして食べることもできるので、覚えておくと便利である。

お腹も財布も満足!鶏の唐揚げを自分で作ろう

唐揚げと赤い敷物

揚げ物の基本をマスターしよう!

今回は自炊初心者でも作れる定番の鶏の唐揚げと、アレンジレシピを紹介した。ハードルが高いように思える揚げ物も、衣をつける要領と油の温度調節を覚えてしまえば簡単。また、多めに作ってもお弁当やアレンジレシピで活用すれば、一人暮らしでも飽きずに楽しむことができる。ぜひトライしてみてほしい。

関連記事:
一人暮らしにおすすめ!少ない油でできる揚げ物レシピと片付けが楽になるコツ

教えてくれたのは?

若子みな美

管理栄養士・フードコーディネーター・フードライター。「食のハードルを下げる」をモットーとし、レシピ開発、食に関するコラム執筆や監修、料理写真撮影、食育講座などを中心に活動中。『栄養バランス × 味 × 見た目』の3つが揃った時短・簡単オリジナルレシピの開発を得意とする。
オフィシャルサイト:http://orangekitchen.info/

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