当日でもOK！　ホットケーキミックスで作る簡単クリスマスケーキ

クリスマスに欠かせないメニューといえば、ケーキ。店で買うのもいいけれど、今年は手作りに挑戦してみては？ そこでクリスマス当日でも作ることができる、ホットケーキミックスを使った超簡単ケーキを紹介しよう。

ケーキと聞くとオーブンを使うイメージがあるが、今回紹介するレシピはフライパンだけで大丈夫。基本のホットケーキにひと手間加えるだけで、クリスマスにぴったりのケーキを作ることができるのだ。

それでは、以下に作り方を解説していこう。

材料

●ケーキ本体（写真のケーキ約3個分）
・ホットケーキミックス…200グラム
・牛乳…75ml
・卵…2個
・砂糖…大さじ2
・イチゴ…12粒
・ホイップクリーム…適量

●トッピング用のイチゴサンタ
・イチゴ…5～6粒
・ホイップクリーム…適量
・チョコペン

作り方

1.ボウルに卵を入れ、砂糖、牛乳、ミックス粉を粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜ合わせる。

2.ホットプレート（またはフライパン）を前もって弱火で熱しておき、ケーキのタネを流し入れる。大きさがバラバラになるようタネの量を調節しよう。

3.大中小いろいろな大きさのホットケーキを作り終わったら、冷ます。

4.冷ましている間に、イチゴを小さく切ろう。

5.ホットケーキ、ホイップクリーム、イチゴの順で重ねていく。

6.ある程度の高さになったら、「イチゴサンタ」（作り方は下記参照）で飾りつけて完成だ！

★トッピングに使った「イチゴサンタ」の作り方はこちら★

1.イチゴのヘタをとり、上1／3くらいのところでカットする。
2.ヘタが付いていた部分を下にして、ホイップクリームをカット部分に絞り出す。絞り口は丸形のほうがきれいに仕上がる。
3.残りのカットした先端部分をクリームの上に乗せて、チョコペンで顔やボタンを描けばできあがり。

イチゴ以外にも好きなフルーツをトッピングしたり、大きなホットケーキを焼いて巨大なケーキツリーを作ったりとアレンジは自由自在。友人や家族と一緒に作ってアレンジを考えるのも楽しそう！

（田村里佳＋ノオト）