オトナ女子に隠れたブーム……? テキーラ人気の秘密!

公開日:2014年12月1日

カウンターバーで、仕事帰りの女性が一人でお酒を飲んでいる姿って、なんだかカッコいい……! そんなことを思いながら、手元のお酒を見て気がつく。「最近、テキーラ飲んでる女子、多くない?」

テキーラ専門店「AGAVE」(六本木)のカウンターには、450種類のテキーラとメスカルがズラッと並ぶ

テキーラ専門店「AGAVE」(六本木)のカウンターには、450種類のテキーラとメスカルがズラッと並ぶ

あなたは「テキーラ=一気飲み」のお酒と思ってはいないだろうか?だとしたら、その考えは今日から改めた方がいいかも。テキーラには、上質なシングルモルトと同じように、ゆっくり味わいを楽しむファン層が昔から存在し、近年ではハリウッドセレブが火付け役となり、“セレブのお酒”としても人気を高めているのだ。

でも、テキーラって、そもそもどんなお酒なの? そこで、東京・六本木にあるテキーラ専門店「AGAVE」のサブマネージャー・佐々木宗彦さんに、テキーラのことについて詳しく聞いてみた。

テキーラってどんなお酒?

実は「テキーラ」と名乗ることができるのは、メキシコの限られた地域で作られたもののみ。原材料や蒸留方法などの規定も非常に細かくある。ざっくりいうと、原料はメキシコ原産の「アガベ(竜舌蘭)」という、アロエのような多肉質の植物。8~10年かけて成長したアガベの「ピニャ」と呼ばれる根茎の部分のみを、石窯でじっくり蒸し焼きにして、圧搾した甘い汁を発酵させる。さらに、それを2~3回蒸留し、厳しい基準をクリアしたものだけが「テキーラ」と呼ぶことを許されるのだ。

「ブランコ」「レポサド」「アニェホ」は、銘柄ではなく熟成段階の違いを指す

テキーラは、同じブランドでも熟成段階に応じて、その名称が変わってくる。代表的なのは下記の3種だ。

・ブランコ…熟成させていないもの。原料アガベの青々しさが感じられ、辛口でシャープながら優しい甘味も感じられる。無色透明。

・レポサド…多くはバーボンウイスキーに使用された中古のオーク樽などで2カ月~1年未満熟成されたもの。アガベの青々しい風味を残しつつも、樽由来の香りが加わり味わいに深みを増す。ほのかに琥珀色。

・アニェホ…1年以上~3年熟成されたもの。香りと味わいがより複雑さと深みを増し、バニラのようなアクセントを感じるものも。濃い琥珀色。「アネホ」と呼ぶことも。

初心者にオススメなのは、この1本!

「オレンダイン オリータス」のブランコ(左)とレポサド(右)。アガベ100%のお酒は、不純物が少ないので、次の日に残りにくいと言われている

「オレンダイン オリータス」のブランコ(左)とレポサド(右)。アガベ100%のお酒は、不純物が少ないので、次の日に残りにくいと言われている

「『オレンダイン オリータス』は、原材料がブルーアガベ100%なので雑味が少ないです。アルコール度数35%と一般的なものに比べてやや低めなので、口当たりもよく、テキーラが初めての方にもオススメです」と佐々木さん。「ある程度、高アルコールのスピリッツを飲みなれている人なら、熟成していないブランコをベースとして味わったうえで、同じ銘柄のレポサド、アニェホへと飲み比べていくのも楽しいですよ。テキーラは樽の影響を受けやすく、少しの熟成期間でもまろやかさがすごく増します。飲み比べて、その変化を感じてみてください」。 普段、ワインや日本酒などの醸造酒を好む方なら、逆に熟成しているアニェホから試していくのもオススメだとか。

テキーラのおいしい飲み方

同店のオススメの飲み方は、「サングリータ」と呼ばれるトマトベースのチェイサーと一緒に、ストレートでゆっくり味わうこと。トマトジュースにオレンジやライムを絞り、ハラペーニョ、塩・胡椒で味を調えた、フルーティーかつ、スパイシーな味わいのチェイサーを用いるのは、メキシコでもより一般的なスタイルなんだとか。

「そこまでお酒は強くない……」という方には、テキーラベースのカクテル「フルーツフローズンマルガリータ」がオススメ。同店でも、秋から冬には「和梨と巨峰」「柿とラフランス」などの季節ごとのフローズンカクテルを目当てに来る客も多いそう。

テキーラには、オトナ女子がよく似合う!?

佐々木さんによれば、昔からテキーラを一人でたしなむオトナ女子は多いそう。知人のテキーラを愛するオトナ女子に、その魅力を聞いてみたところ「ワインや日本酒も好きだけど、蒸留酒の方が次の日に残りにくいでしょ? だからテキーラは“平日のお酒”として好きなの」とのこと。

「平日の仕事帰りに、テキーラバーで一杯」なんて、なんだかちょっとカッコいいかもしれない。あなたもテキーラデビューしちゃう?

(たままい。+ノオト)

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